병에 버섯을 곁들인 버섯 타르트를 어떻게 만드나요?

이봐, 미식가! 오늘, 나는 병에 버섯을 사용하여 놀라운 버섯 타르트를 만드는 방법을 여러분과 공유하게되었습니다. 병에 버섯의 공급 업체로서, 나는이 작은 보물이 어떻게 간단한 요리를 미식가의 즐거움으로 바꿀 수 있는지 직접 보았습니다. 그래서, 우리의 소매를 굴리고 요리를하자!

필요한 성분

먼저, 우리가 필요한 모든 것을 수집합시다. 타르트 크러스트에는 다음이 필요합니다.

1 1/2 컵의 모든 - 목적 밀가루
냉장하고 큐브되지 않은 버터 1/2 컵
과립 설탕 1/4 컵
소금 1/4 티스푼
2-3 큰 스푼의 얼음물

버섯 충전 :

병에 맛있는 버섯의 2 병
1 개의 작은 양파, 잘게 다진
마늘 2 정 정향, 다진
올리브 오일 2 큰술
무거운 크림 1/4 컵
강판 파마산 치즈 1/4 컵
신선한 백리향 잎 2 큰술
소금과 후추 맛

타르트 크러스트 만들기

좋아, 빵 껍질부터 시작하자. 큰 그릇에 밀가루, 설탕 및 소금을 섞습니다. 냉장 버터 큐브를 추가하십시오. 생과자 절단기 나 손가락을 사용하여 거친 부스러기와 비슷할 때까지 밀가루에 버터를 사용하십시오. 당신은 버터 조각이 완두콩의 크기가되기를 원합니다. 이것은 빵 껍질에 멋진 색상의 질감을 줄 것입니다.

한 번에 한 스푼 씩 얼음물을 천천히 넣고 포크로 저어줍니다. 반죽이 모일 때까지 물을 계속 첨가하십시오. 지나치지 않도록 조심하십시오 - 섞으십시오. 반죽이 형성되면 디스크로 만들어 플라스틱 랩으로 싸서 30 분 이상 냉장 보관하십시오. 이렇게하면 롤아웃하기가 더 쉬워집니다.

30 분 후, 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 가볍게 밀가루가 달린 표면에서 반죽을 약 1/8 인치 두께의 원으로 굴립니다. 롤링 된 반죽을 타르트 팬으로 옮깁니다. 반죽을 팬에 부드럽게 눌러 바닥과 측면을 고르게 덮도록하십시오. 가장자리 주위에 과도한 반죽을 잘라냅니다. 베이킹 중에 부풀어 오는 것을 방지하기 위해 포크로 반죽 바닥을 찌르십시오.

오븐을 375 ° F (190 ° C)로 예열하십시오. 타르트 크러스트에 양피지로 줄을지고 파이 웨이트 나 말린 콩으로 채 웁니다. 크러스트를 약 15 분 동안 굽고 양피지와 무게를 제거하십시오. 빵 껍질이 가볍게 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7 분 더 굽습니다. 팬에서 완전히 식히십시오.

버섯 충전 준비

이제 쇼의 스타 인 버섯으로 넘어 갑시다. 병에서 버섯을 배출하고 찬물 아래에서 빨리 헹구십시오. 종이 타월로 말리십시오.

큰 프라이팬에서 올리브 오일을 중간 정도의 높은 열로 가열하십시오. 다진 양파를 넣고 반투명 할 때까지 약 3-4 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 향기가 날 때까지 1 분 동안 요리하십시오.

버섯을 프라이팬에 넣고 갈색으로 시작할 때까지 가끔 저어 주면서 약 5-7 분 동안 요리합니다. 신선한 백리향 잎에 뿌려 소금과 후추로 양념하십시오.

무거운 크림을 붓고 끓인다. 소스가 약간 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 녹은 파마산 치즈를 녹일 때까지 저어줍니다.

타르트를 조립하고 굽는

버섯 충전물이 준비되면 냉각 된 타르트 크러스트에 붓습니다. 균등하게 펼치십시오. 원한다면 약간의 여분의 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

타르트를 예열 된 오븐에 다시 넣고 충전물이 거품이 생기고 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-25 분 동안 굽습니다. 화상을 입지 않도록 주시하십시오.

베이킹 후 타르트를 오븐에서 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분 동안 식히십시오. 당신은 추가 백리향 잎으로 그것을 팝으로 만들 수 있습니다.

변형과 페어링

이 버섯 타르트의 가장 큰 장점 중 하나는 창의력을 발휘할 수 있다는 것입니다. 신선한 백리향이 없다면 대신 말린 백리향을 사용할 수 있습니다. 또한 시금치 나 피망과 같은 다른 야채를 추가 풍미와 영양을 위해 충전물에 넣을 수도 있습니다.

페어링에 관해서는 Chardonnay 또는 Sauvignon Blanc와 같은 화이트 와인 한 잔 이이 타르트와 잘 어울립니다. 그것은 버섯과 크림의 풍부함을 잘라냅니다. 측면에 간단한 녹색 샐러드로 제공 할 수도 있습니다.

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