이봐! 나는 소금물에 마늘 공급 업체이며 오늘은 꿀 맛으로 소금물에 마늘을 만드는 방법을 여러분과 공유하게되어 매우 기쁩니다. 이 독특한 칵테일은 요리에 맛의 파열을 더할뿐만 아니라 긴 유형의 수명이 길어 식료품 저장실에 큰 도움이됩니다.
먼저, 왜 꿀 맛으로 소금물에 마늘을 만들고 싶은지 이야기합시다. 마늘은 전 세계의 많은 요리의 필수 요소입니다. 면역 체계를 높이고 항 염증성 특성을 갖는 것과 같은 건강상의 이점으로 유명합니다. 소금물에 꿀을 첨가하면 마늘의 선명도를 부드럽게 할뿐만 아니라 요리의 풍미 프로파일을 높일 수있는 단맛을 더합니다. 풍미있는 소스를 만들거나 매리 네이드를 만들거나 토스트에 뿌려 주든,이 꿀 - 소금물에 맛이 나는 마늘은 게임 - 체인저가 될 것입니다.
필요한 성분
- 신선한 마늘 정향 : 신선하고, 더 좋습니다. 원하는 금액에 따라 원하는만큼 사용할 수 있습니다.
- 물 : 고품질의 물은 소금물에 필수적입니다.
- 소금 : 이것은 마늘을 보존하고 맛을 더합니다.
- 꿀 : 좋은 양질의 꿀을 선택하십시오. 여분의 영양 부스트와 독특한 맛을위한 생꿀 일 수 있습니다.
- 선택 사항 : 백리향, 로즈마리 또는 후추와 같은 허브를 추가하여 추가 풍미 층을 추가 할 수도 있습니다.
단계 - by- 단계 프로세스
1 단계 : 마늘을 준비하십시오
마늘 정향을 벗겨 내기 시작하십시오. 이것은 약간의 번거 로움 일 수 있지만 더 쉽게 만들기위한 몇 가지 트릭이 있습니다. 한 가지 방법은 마늘 정향을 항아리에 넣고 덮고 격렬하게 흔들리는 것입니다. 정향은 스스로 껍질을 벗기 시작합니다. 껍질이 벗겨지면 정향이나 흠이나 녹색 콩나물을 확인하고 제거 할 수 있습니다.
2 단계 : 소금물을 만드십시오
냄비에 물과 소금을 섞습니다. 일반 비율은 물 4 컵마다 약 1/4 컵의 소금입니다. 소금이 완전히 용해 될 때까지 저어 주면서 혼합물을 끓입니다. 소금이 용해되면 열에서 냄비를 제거하고 약간 식히십시오. 그런 다음 소금물에 꿀을 넣으십시오. 추가하는 꿀의 양은 최종 제품이 얼마나 달콤한 지에 달려 있습니다. 나는 보통 소금물 4 컵마다 약 1/4 컵의 꿀을 추가하지만 맛에 따라 이것을 조정할 수 있습니다.
3 단계 : 선택적 맛을 추가하십시오
허브 나 후추를 사용하는 경우 이제 소금물에 추가해야합니다. 맛이 소금물에 주입되도록 잘 저어줍니다.
4 단계 : 마늘을 포장하십시오
깨끗하고 멸균 된 항아리를 가져 가십시오. 항아리를 뜨겁고 비눗물로 씻은 다음 약 10-15 분 동안 저온 (약 200 ° F)에서 오븐에 넣어 항아리를 멸균 할 수 있습니다. 항아리가 준비되면 벗겨진 마늘 정향을 항아리에 단단히 포장하십시오.
5 단계 : 소금물을 붓습니다
냉각 된 소금물을 항아리의 마늘 정향 위에 조심스럽게 붓고 마늘이 완전히 침수되었는지 확인하십시오. 팽창을 허용하기 위해 항아리의 상단에 약간의 공간을 두십시오.
6 단계 : 밀봉 및 저장
항아리를 단단히 밀봉하십시오. 당신은 며칠 동안 실온에서 보관하여 맛이 녹도록 할 수 있습니다. 그 후 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 소금물의 마늘은 약 일주일 후에 사용할 준비가되지만 냉장고에서 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.
꿀 맛으로 소금물에 마늘을 사용합니다
이제 당신은 당신의 꿀 - 맛의 마늘을 소금물에 만들었으므로 그것을 사용하는 방법에 대해 이야기합시다. 마늘을 자르고 샐러드 드레싱에 첨가하여 달콤하고 풍미있는 차기를 할 수 있습니다. 또한 파스타 소스에서도 잘 작동합니다. 향기가 날 때까지 약간 올리브 오일에 마늘을 볶은 다음 좋아하는 파스타 소스 성분을 추가하십시오.
굽고 있다면이 마늘을 소금물에 고기를위한 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 올리브 오일, 약간의 레몬 주스 및 좋아하는 허브와 섞으십시오. 굽기 전에 고기가 몇 시간 동안 들어가게하면 맛있고 부드럽고 맛이 좋은 고기가 생깁니다.
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참조
- Harold McGee의 "마늘로 요리하는 과학"
- "꿀 : 자연 힐러 및 향미 인핸서"지역 양봉 협회에 의한
- "마늘 보존 마늘 : 방법 및 모범 사례"식품 보존 가이드 북
