이봐! 나는 버섯 등급 A의 공급 업체이며, 종종이 상단의 버섯을 키우는 데 사용되는 기판의 종류에 대해 묻습니다. 그래서 저는이 주제에 대한 통찰력을 공유 할 것이라고 생각했습니다.
우선, 기판이 왜 그렇게 중요한지 이해합시다. 기판은 버섯의 음식 및 집과 같습니다. 그것은 크고 건강하게 자라는 데 필요한 모든 영양소를 제공하며 물론 그 등급 지위에 도달합니다.
버섯 등급 A를 재배하기 위해 가장 일반적으로 사용되는 기질 중 하나는 농업 폐기물에 기초한 혼합물입니다. 빨대는 좋은 출발점입니다. 그것은 쉽게 구할 수 있고, 비교적 저렴하며, 균사체 (곰팡이의 식물 부분)가 식민지화 할 수있는 좋은 구조를 제공합니다. 특히 밀짚은 영양분의 균형과 적절한 질감이 있기 때문에 종종 선호됩니다.
빨대 기질을 준비하려면 먼저 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다. 이것은 균사체가 부착 될 수있는 표면적을 증가시킨다. 자르는 후, 빨대는 보통 저온 살균됩니다. 저온 살균은베이스 리아 및 곰팡이와 같은 경쟁 유기체를 죽일 수 있으므로 버섯 성장에 해를 끼칠 수 있기 때문에 중요합니다. 이 과정은 짚을 뜨거운 물 (섭씨 약 60-70도)에 몇 시간 동안 담그면 수행 할 수 있습니다.
밀짚 기판에 종종 첨가되는 또 다른 중요한 성분은 분뇨입니다. 말 비료는 인기있는 선택입니다. 그것은 버섯이 좋아하는 질소 및 기타 필수 영양소가 풍부합니다. 빨대와 분뇨의 조합은 영양소 - 풍부한 환경을 만듭니다. 비료는 빨대를 더욱 분해하여 영양소가 균사체에 더 접근 할 수 있도록 도와줍니다.
Manure를 사용하면 올바르게 처리해야합니다. 암모니아 함량을 줄이려면 노화되어야하며, 이는 높은 양으로 존재하면 버섯에 독성이있을 수 있습니다. 나이가 들면, 분뇨는 저온 살균 된 빨대와 철저히 혼합됩니다. 밀짚 대 비료의 비율은 성장하는 특정 유형의 버섯에 따라 달라질 수 있지만 일반적인 비율은 약 2 : 1 (밀짚 대 비료)입니다.
일부 재배자들은 또한 버섯의 성장과 품질을 높이기 위해 기판에 보충제를 추가하는 것을 좋아합니다. 예를 들어, 대두 식사는 훌륭한 보충제입니다. 단백질이 높아 버섯의 맛과 크기를 향상시킬 수 있습니다. 석고는 또 다른 일반적인 추가 사항입니다. 기판의 구조를 개선하여 더 다공성으로 만들고 공기 순환 및 수분 보유가 향상됩니다.
이제 버섯 등급의 다른 유형이 있으며 각각은 약간 다른 기질 선호도를 가질 수 있습니다. 예를 들어, 잘 알려진 등급의 A 버섯 인 버튼 버섯 (Agaricus bisporus)은 탄소와 질소의 균형이 우수한 기판에서 번성합니다. 짚 - 분뇨 - 우리가 이전에 대해 이야기 한 보충 믹스는 그들에게 이상적입니다.
반면, 굴 버섯 (Pleurotus ostreatus)은 좀 더 유연 할 수 있습니다. 그들은 톱밥을 포함하여 더 넓은 범위의 기질에서 자랄 수 있습니다. 참나무 나 단풍 나무와 같은 나무의 톱밥이 종종 사용됩니다. 유해한 화학 물질을 제거한 다음 저온 살균 또는 멸균을 위해 미리 담당해야합니다. 굴 버섯은 또한 옥수수 코브 및 면화 선체와 같은 제품으로 농업에서 자랄 수 있습니다.
버섯 스폰으로 기질을 접종하는 과정도 중요합니다. 버섯 스폰은 버섯의“씨앗”과 같습니다. 버섯 변형의 균사체가 포함되어 있습니다. 기판이 준비되고 냉각되면 스폰은 조심스럽게 혼합됩니다. 그런 다음 혼합물을 가방, 트레이 또는 침대 일 수있는 재배 용기에 넣습니다.
성장 과정에서 기판은 올바른 온도, 습도 및 공기 조건에서 유지해야합니다. 버섯마다 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어, 버튼 버섯은 균사체 식민지 단계에서 섭씨 22-24 도의 온도를 선호하고 결실 단계에서는 약간 낮은 온도 (섭씨 16-18도)를 선호합니다.
버섯 등급 A 공급 업체로서, 기판의 품질이 버섯의 품질에 직접적인 영향을 미친다는 사실을 증명할 수 있습니다. 고품질 성분을 사용하고 적절한 기판 준비 기술을 따르는 것은 A 등급 표준을 충족하는 버섯을 생산하는 데 필수적입니다.
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참조 :
- Stamets, Paul. "미식가와 약용 버섯 재배." Ten Speed Press, 1993.
- Chang, St, & Miles, PG "식용 버섯과 재배. CRC Press, 1989.
