신선한 버섯 100g에는 고품질 단백질 2.9g, 지방 0.2g, 탄수화물 2.4g,식이 섬유 0.6g, 칼슘 8mg, 인 66mg, 철 1.3g, 비타민 0.16mg이 들어 있습니다. B, 3.3mg의 니아신 및 비타민 C 4mg. 또한 비 특이 식물성 렉틴, 티로시나 아제 및 기타 물질을 함유하고있어 영양가있는 식용 곰팡이이며 다양한 요리에 이상적인 재료입니다.
