이봐! 나는 A 등급의 버섯 공급 업체이며,이 사업에 꽤 오랫동안 근무했습니다. 수년에 걸쳐, 나는 집 에서이 톱 - 버섯을 키우는 것에 대해 한두 가지 배웠습니다. 자신의 등급 A 버섯을 키우고 있다면 올바른 장소에 있습니다. 이 블로그에서는 집에서 버섯 등급 A를 성장시키기위한 요구 사항을 공유하겠습니다.
1. 오른쪽 버섯 변형 선택
우선, 모든 버섯이 A 등급 품질과 관련하여 동일하게 만들어지지는 않습니다. 등급 A 버섯에 인기있는 균주에는 Shiitake, Oyster 및 White Button 버섯이 포함됩니다. 각 변형은 고유 한 맛, 질감 및 성장 요구 사항이 있습니다.
Shiitake 버섯은 풍부하고 풍미있는 맛으로 유명합니다. 그들은 감자 튀김, 수프 및 스튜에 적합합니다. 반면, 굴 버섯은 맛과 부드러운 질감과 같은 섬세하고 거의 해산물을 가지고 있습니다. 흰색 버튼 버섯이 가장 일반적이며 온화하고 흙 맛이 있습니다. 버섯 스폰 (버섯의 씨앗에 해당하는 씨앗)은 현지 원예 상점이나 온라인에서 찾을 수 있습니다. 평판이 좋은 공급 업체에서 고품질 스폰을 선택하십시오.
2. 이상적인 성장 환경
온도
온도는 버섯 성장에서 중요한 역할을합니다. 다른 버섯 변형은 온도 선호도가 다릅니다. 예를 들어, Shiitake 버섯은 55 ° F와 75 ° F (13 ° C -24 ° C)의 온도를 선호합니다. 굴 버섯은 보통 50 ° F에서 85 ° F (10 ° C -29 ° C) 사이의 더 넓은 범위를 견딜 수 있습니다. 흰색 버튼 버섯은 약 55 ° F -60 ° F (13 ° C -16 ° C)에 약간 더 시원합니다. 온도계를 사용하여 성장 지역의 온도를 모니터링 할 수 있습니다. 온도가 너무 높거나 너무 낮 으면 속도가 느려지거나 버섯 성장을 중단 할 수도 있습니다.
습기
버섯은 습한 환경을 좋아합니다. 약 80% -95%의 습도 수준은 대부분의 등급 A 버섯 균주에 이상적입니다. 스프레이 병으로 성장하는 부위를 정기적으로 안개로 습도를 유지할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 가습기를 사용하는 것입니다. 공기가 너무 건조하면 버섯이 마르고 제대로 발달하지 않을 수 있습니다.
빛
식물과는 달리 버섯에는 많은 빛이 필요하지 않습니다. 실제로, 대부분의 버섯은 낮은 빛 또는 어두운 조건에서 가장 잘 자랍니다. 창이나 낮은 와트 전구와 같은 약간의 간접 조명만으로도 충분합니다. 너무 많은 빛으로 버섯이 변색되고 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
3. 기판 선택
기질은 버섯이 자라는 재료입니다. 다른 버섯 균주는 기판 선호도가 다릅니다.
- 시일 켄 버섯: 그들은 나무 로그 나 톱밥에서 잘 자랍니다. 참나무 나 단풍 나무와 같은 나무 로그는 Shiitake Spawn과 함께 접종하고 몇 달 동안 자라도록 남겨 둘 수 있습니다. 톱밥 블록은 또한 더 빠른 성장을 허용하므로 인기있는 옵션입니다.
- 굴 버섯:이 버섯은 빨대, 커피 그라운드 및 톱밥을 포함한 다양한 기질에서 자랄 수 있습니다. 빨대는 쉽게 구할 수 있고 준비하기 쉽기 때문에 훌륭한 선택입니다. 빨대를 물에 몇 시간 동안 담그고 저온 살균하여 경쟁하는 유기체를 죽입니다.
- 흰색 버튼 버섯: 그들은 일반적으로 말 분뇨, 빨대 및 석고와 같은 재료로 만든 퇴비화 된 기판에서 자랍니다. 버섯 스폰이 추가되기 전에 퇴비가 잘 준비되고 숙성되어야합니다.
다른 기판과 웹 사이트에서 준비하는 방법에 대해 더 많이 배울 수 있습니다.드럼의 최고 품질의 버섯.
4. 멸균 및 위생
버섯 재배에는 높은 수준의 청결이 필요합니다. 성장하는 환경의 오염 물질은 영양소와 공간을 위해 버섯과 경쟁 할 수 있으며, 버섯 균사체 (곰팡이의 식물 부분)를 죽일 수도 있습니다.
- 기판을 살균하십시오: 로그, 톱밥 또는 빨대를 사용하든 버섯 스폰을 추가하기 전에 기질을 멸균하거나 저온 살균하는 것이 중요합니다. 이것은 끓이거나 김이 나거나 압력솥을 사용하여 수행 할 수 있습니다.
- 성장하는 지역을 깨끗하게 유지하십시오: 가벼운 소독제로 성장 지역을 정기적으로 청소하십시오. 버섯 스폰과 기판을 취급 할 때 장갑과 마스크를 착용하여 손이나 입에서 박테리아 나 곰팡이가 도입되는 것을 방지하십시오.
5. 급수 및 먹이
살수
버섯에는 일관된 물 공급이 필요하지만 물을 흘리는 것을 좋아하지 않습니다. 오버 - 급수는 곰팡이 성장 및 기타 문제로 이어질 수 있습니다. 부드럽게 안개로 기판에 물을 줄 수 있습니다. 기판이 촉촉하지만 칙칙하지 않은지 확인하십시오.
급송
버섯은 기질에서 영양분을 얻습니다. 그러나 보충제를 추가하여 성장을 촉진 할 수 있습니다. 예를 들어, 기질에 소량의 탄산 칼슘 또는 석고를 추가 할 수 있습니다. 이 보충제는 버섯의 질감과 품질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 수확 및 보관
수확
버섯을 수확 할 때를 아는 것은 최고의 품질을 얻는 데 중요합니다. 대부분의 버섯은 캡이 완전히 열리면 아가미가 갈색으로 변하기 전에 수확 할 준비가되었습니다. 날카로운 칼이나 가위를 사용하여 줄기 바닥의 버섯을 자릅니다.
저장
일단 수확되면, 6 등급의 버섯은 품질을 유지하기 위해 올바르게 보관해야합니다. 냉장고에 종이 봉지에 보관할 수 있습니다. 비닐 봉지에 보관하지 않으므로 날씬해 질 수 있습니다. 최고의 맛과 질감을 위해 며칠 내에 사용해야합니다.
보존 된 버섯에 관심이 있으시면 확인하십시오드럼에 보존 된 버섯그리고배럴에서 중국 보존 버섯.
조달을 위해 연락하십시오
등급의 버섯을 사거나 버섯 성장에 대해 궁금한 점이 있다면, 나는 당신의 의견을 듣고 싶습니다. 식당 주인이든, 식료품 점 관리자이든, 버섯을 좋아하는 사람이든, 고품질 A 등급 A 버섯을 제공 할 수 있습니다. 자세한 내용을 보려면 자유롭게 연락하고 조달 토론을 시작하십시오.
참조
- Stamets, Paul. "균사 러닝 : 버섯이 세상을 구하는 데 도움이되는 방법." Ten Speed Press, 2005.
- OEI, PA 밴. "버섯 경운기 : 집에서 버섯 재배에 대한 실용적인 가이드." Agarikon Press, 1983.
